Navidad Top 10
Aprovecho para felicitar la Navidad y desear un próspero 2010 a todos mis lectores.
Por motivos personales y profesionales no he podido atender mi blog como me gustaría pero no quiero despedir el año sin hacer una recopilación de mis top 10 navideños, una selección de productos para consumir en estas fechas en que uno se reúne con la familia y amigos para compartir.
La Navidad en Costa Rica, como en casi todos los lugares tiene un significado común, universal e inherente al espíritu navideño. Las familias se reúnen y celebran, la gente decora sus casa con motivos festivos y la gente también recuerda a lo más necesitados.
Pero la navidad tica tiene su idiosincrasia. Si los ingleses tienen su Christmas Pudding, el pavo relleno y el ponche de navidad; los ticos tienen tamales, pierna de cerdo asada, queque navideño y rompope, tradiciones que le dan un sabor autóctono a la navidad tica.
Diciembre también marca el final de la estación lluviosa, la llegada de los vientos alisios y las vacaciones de final de año, lo que nos lleva a otra tradición tica, abandonar San Jose e irse unos días a la playa, tradición que he abrazado de forma entusiasta y tras compartir en familia la cena de nochebuena y los tamales del día de Navidad pienso abandonar la capital para relajarme con mi esposa en las paradisíacas playas de Guanacaste.
Como soy amigo del eclecticismo creo que los ingredientes de una buena navidad pasan por disfrutar en compañía de seres queridos, familia y amigos; de tomar de aquí y allá tradiciones, comidas, y otros elementos y hacerse una navidad a la medida de cada uno.
Aquí les dejo con mis 10 sugerencias para disfrutar en buena compañía de la Navidad
1.- Cava Segura Viudas: El cava es un vino espumoso catalán similar al champagne francés con el que rivaliza e incluso supera en calidad.
Dados los exorbitantes precios que el licor francés tiene en Costa Rica y que a nivel mundial esta bebida sufre sus horas bajas recomiendo celebrar con este interesante vino espumoso de excelente calidad y precio que se puede encontrar en Automercado, Hipermás y algunas tiendas de vinos. Es un vino ideal no solo para brindar, hace un excelente maridaje con los platos navideño y se puede disfrutar con la cena o con unos canapés.
Qué es el cava? Segura Viudas – Freixenet
2.- Queque Navideño Tradicional. El tradicional queque navideño tico es excelente para compartir con los amigos y familia. Desafortunadamente es una tradición en retroceso, que creo no debería perderse. El queque es la versión tica de los tradicionales Christmas puddings, panes de navidad, stollens y otros dulces navideños que forman una familia de dulces típicos que solo se elaboran en este tiempo del año. Lo ideal son los caseros, pero Automercado vende queques de distintos tamaños y con una calidad aceptable.
Ver receta publicada en La Nación en 1999
3.-Bombones de «la Chocolatería». Como buen amante del chocolate no podía dejar de recomendar el mejor fabricante de chocolates artesanales de Costa Rica
Desde hace 20 años «La Chocolatería» ofrece chocolates de altísima calidad que tiene ese especial sabor propio de la elaboración artesanal.
Visite la página web de «La Chocolatería»
4.- Tamales. Los tamales son inherentes a la navidad costarricense, y son una vez más no solo una delicia estacional, son un vehículo perfecto para compartir.
En el blog «Cocina Costarricense» encontré esta foto ilustrativa del típico tamal que se elabora por estas fechas y una detallada descripción de su elaboración.
5.-Aliwen Pinot Noir. Considero que el Pinot Noir es el vino más apropiado para las comidas navideñas.
Su sabor ligero, delicado con notas terrosas, minerales y a veces achocolatadas hacen el maridaje con los platos de esta época. En Costa Rica las noches ligeramente frías y despejadas de diciembre cuando soplan los alisios invitan a beber este vino que parece ir perfecto con el ambiente. Chile produce unos fantásticos Pinot Noir. Mi recomendación es el Aliwen Pinot Noir que tiene un precio muy moderado para la calidad que ofrece.
Visite la web de bodegas Undurraga – Chile
6.-Pandoro Paluani. Este tradicional dulce italianose encuentra a la venta en Automercado con dos tamaños, uno familiar y otro más pequeño ideal para compartir en pareja. Es ideal par al hora del café
7.- Caol Ila single malt islay scotch whiskey. En costa Rica existe afición a beber whiskey, algo que comparto pues es mi licor favorito sin despreciar un buen Brandy de Jerez; pero me temo que no existe verdadera afición a esta exquisita bebida, en Costa Rica el inefable Johny Walker está omnipresente, y no son populares lo verdaderos whiskies de malta.
Sin embargo, para los coinneseurs sugiero un auténtico scotch whiskey de malta del tipo «islay» caracterizado por su sabor rudo rico en notas minerales.
El Caol Ila es uno de los mejores, de hecho es que actualmente bebo (aunque mi favorito es el Laprhoaig), ya que se puede conseguir en Costa Rica por un poco más de lo que cuesta un Johnnie black en las tiendas especializadas de vinos y licores.
Para saber más sobre los Islay Whiskies
8.- Torta Imperial. Este tradicional dulce forma parte de los turrones navideños que no faltan en las mesas españolas en tiempo de navidad.
Tenemos distintos tipos de turrones y denominaciones de origen pero de siempre la Torta Imperial ha sido mi favorita. En Automercado podemos encontrar varias versiones de este tradicional turrón aunque recomiendo «Delaviuda» por su calidad
Visite la web de «Delaviuda»
Estos son mis turrones favoritos «Casa Mira» la mejor casa artesana de turrones en Madrid
9.- Rompope. El rompope es otra entrañable tradición tica que espero no se pierda. Pariente del eggnog, del tradiconal ponche navideño español y otras bebidas similares es un buen acompñamiento del queque navideño. El blog «cocina costarricense», ya citado anteriormente nos ofrece una receta tradicional. Tan solo una cosa por favor manténganse alejados del rompope «dos pinos» (que por otro lado ofrece excelentes productos lácteos de altísima calidad) y que es un insulto al paladar y hagan un esfuerzo y elaboren uno casero, sus amigos se lo agradecerán.
10.- Habanos. No soy un fumador habitual y no suelo fumar cigarrillos pero de vez en cuando me gusta disfrutar de un buen habano.
Así que el primero del año, tiene para mi una serie de rituales que observo rigurosamente, ver el concierto de Año Nuevo de la orquesta de la ópera de Viena y disfrutar un Cohiba Siglo VI, un cigarro de tamaño más bien corto y calibre grueso.
Termino recordando que la Navidad no es acerca de gastar, esta bien aprovechar para ser un poco indulgente con uno mismo y permitirse pequeños lujos, pero no olvidemos que lo importante es compartir y también no olvidarnos de los demás. Acordémonos de dar a los que tienen menos que nosotros y saquemos algo de nuestro tiempo para compartir y dar, por eso cierro con el enlace a mi caridad predilecta obras del espíritu santo .
Hispaniolo 