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Jamón Serrano en Costa Rica

Paleta Curada de venta en Automercado. Una exquisitez española.

Producto a  la venta en Automercado – web –  en bandeja de 100 grs enavasada al vacío por unos 2.200 colones.

Fuera de España, (o incluso en España) es difícil encontrar un jamón serrano con una aceptable relación calidad precio. Para los que vivimos en Costa Rica la mejor opción es esta bandeja de 100grs de paleta curada ( la pata delantera  del cerdo la llamamos paleta y la trasera jamón) envasada al vacío de embutidos España e Hijos S.A. – web – de Escalonilla, Toledo  Es un producto muy correcto nada salado, con un veteado aceptable y muy buen sabor, ligeramente dulce.

Para los amantes del jamón serrano dedicaré otra entrada para el jamón ibérico, autentica obra maestra, pináculo de nuestra artesanía rural. Eso sí por favor mantenerse alejado de los jamones al corte que ofrecen Automercado y otros establecimientos, en primer lugar muchos de estos productos son de una calidad industrial y además el arte de cortar o lonchear el jamón es algo para lo que los charcuteros de estos establecimientos no están entrenados.

Este Jamón debe des-envasarse siguiendo las instrucciones de la marca, sumergiéndolo en agua caliente  (36 -38 C) por dos minutos. Mi recomendación es cortarlo cuidadosamente en pequeñas lonjas (2x 3 cms) y presentarlo en un plato acompañado de un buen pan.

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Vinos Tintos Españoles en Costa Rica

selección de vinos españoles  con buena calidad precio que se pueden encontrar en Costa Rica.

En Costa Rica los vinos no salen baratos, los costes de importación y los impuestos elevan el precio de este producto, sin embargo uno puede encontrar vinos muy dignos a buen precio. Os regalo mi selección de  vinos tintos  españoles que recomiendo por su relación calidad precio.

  • Emilio MoroRibera de Duero – de venta en Automercado por 18.000 colones. WEB .  El único de los grandes vinos españoles que se puede comprar a un precio razonable en Costa Rica.  Procede de viñedos de entre 25 y 50 años situados en Pesquera de Duero, variedad Tinta Fina, 12 meses de crianza en barricas, el 50% de roble americano y el otro 50% roble francés.  En nariz aromas intensos de frutas maduras con notas tostadas bien integradas. En boca: potente, con rasgos terrosos, carnoso y taninos grasos. Toques avainillados y balsámicos.

  • Equus: Extremadura, de venta en Muñoz & Nanne, precio 7.000 colones. WEB. Un vino original de corte moderno. Es un coupage de cabernet, shyraz y tempranillo producido de forma artesanal y envejecido durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Nariz: aromas de ciruelas, tostados, torrefactos y chocolate con toques terrosos y ligeras notas balsámicas. Boca: sabroso, frutal, con taninos dulces y marcados.

  • Reinares: castilla la mancha, de venta en Automercado, precio 5.500 colones WEB. Excelente calidad / precio vino joven, tempranillo 100% con tres meses de crianza en roble americano. Un vino potente pero bien afinado. Nariz, amplia con aromas tostados y frutas maduras. Boca: frutas rojas , poca acidez y un final largo.

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